新年大團圓

昨日好趕甘寫完之后先發現，
點解我整咗6個餅，得4個系個 blog 到咖？
因為漏咗個1月1日的 La babà ！

La babà 正常都唔系甘樣咖，不過新年嘛…… 整個“銅錢”樣，好意頭D甘啰。

不過31日太趕頭趕命去奶奶屋企食飯，所以個 baba' 其實發得唔夠盡，比預期中矮咗D，好彩唔難食

全程整甘多個甜品，都幾開心咖，因為奶奶系好鐘意食甜品，（除咗個麻煩的吧渣之外，其實個個都鐘意）奶奶從小就習慣每逢節日，佢爸爸都會特別買D甜品做節，久而久之，變成無甜品店節日系唔夠完美，奶奶會有D失落感。奶奶系呢個節日已經有好多失落的感覺，我的蛋糕甜品都可以做到安慰佢心靈，所以我都好樂意做”阿茂“

密密實實的比薩

密密實實的比薩，別以為pizza只有好像piazz H 的一樣那樣“海闊天空”。。。

這是奶奶教我做的比薩，比薩的皮只是用面粉加一點水和大量的橄欖油捏成。要松得起要看油的份量，當然不能太多，不然少爺的肚子要像有了5個月一樣，食譜的餡是蔬菜、提子干、松子仁。不過少爺不喜歡煮過的提子干，所以沒有放，反而放了一點火腿和香料。這一次做得不錯，記得上第一次做的時候，放得太少水，比薩的皮就像沒法熟的樣子（45分鐘）。之后就每一次都改改水和油的比例，最后還發現，讓面團休息30分鐘，效果更好：

果醬批

我差不多每星期都做一個，工多藝熟，

少爺很喜歡這個意大利的crostata， 餡料有很多不同的款式，包括ricotta,朱古力等，只不過少爺喜歡的是只有果醬餡，而且我做的這種不是很正宗，原裝的比較扁，有點像曲奇餅。我把原來的食譜改了，變成半蛋糕狀，比較松軟。而且改了后，也得到很多好評，連奶奶也問我拿食譜。^+++++^ 我的寶貝妹也很喜歡果醬餡，還記得她第一次來羅馬參加我們的婚禮，臨走的時候，我還做了兩個迷你的給她在回臺灣的路上慢慢吃。今年一月的時候寶貝妹又來見我們，這一次沒有時間做給她帶會香港。下一次我們會香港的時候，一定連夜做兩個帶會香港給她:D

早來到夏天菜色

這是我和少爺最喜歡在夏天弄的菜。天氣還是很寒冷﹐不過看見這些番茄那麼圓又大﹐忍不住﹐就買回來﹐預祝寒冬早點走。