預祝中秋節快樂，人月兩團圓（加公主娘懶 blog 罪證……1次過3篇！）

自制月餅，祝各位姐妹（兄弟）中秋節人月兩團圓
甘買得到綠豆就會身痕發豆芽
仲有我地契仔照片！

終于有日俾我逼到公主爹同我落羅馬買中國材料整月餅，
不過條友話唔知道點渣車到間中國超級市場！（吹漲…… 唔想去就系甘講）
最后系話去 Castroni 本來好擔心，因為系間鋪頭個網站到見唔到有煉奶呢樣嘢。
已經打定輸數要用淡奶，連淡奶做冰皮的食譜到搵定，點知道出乎意料之外，佢地有煉奶！其實都明白公主爹點解唔肯落中國超級市場…… 之前見我買d 嘢品質可以嚇到佢目定口呆 ，D嘢系食落肚，當然佢會相信意大利人開的國際食品店多過中國人gee。

糯米粉（泰國），本來的材料入面系有占米粉，
不過得"farina di riso"(米粉……無指明系乜米）
公主爹話甘試下啦。
下……唔好食賴你咖！



煉奶！
所有材料都齊，就可以開工整冰皮。
材料好似系李錦記到刮翻來……唔系好記得
抄書抄到唔知道系邊到抄翻來……糯米粉 20 克，粘米粉 20 克，特幼糖霜 20 克，麵粉 10 克，鮮奶 100克，煉奶 20 克，油 18 克

將所有乾料過篩，加入鮮奶、煉奶及油拌勻成糊狀，用大火蒸30分鐘，   取出待涼。

呢個分量系夠整6個迷你月餅

豆沙，請點擊這里看原本食譜

我貪心，整紅豆同綠豆，跟住……
唔記得影好多相！！








豆泥過濾之后……


豆沙，之后先加糖煮……
不過唔記得影個冰皮蒸好個樣，因為對手太 sticky!!


個月餅模系上次返香港系山海街買，
用之前要用油浸，撒上白鑊炒過的糯米粉，就容易脫模。
將豆沙（當然咸蛋黃唔會少得，不過得3個蛋黃，所以得6個月餅有蛋黃…… 都話我懶到出汁……）放入冰皮搓成小圓球之后放入撒了糯米粉的餅模到壓平，輕敲餅模就成事！

就甘樣…… 雪凍，再整咗10個用糯米茲食譜扮冰皮（因為奶奶同有d 朋友對牛奶過敏……所以整定D無奶冰皮，就變成糯米茲皮）今年中秋有月餅！

















有綠豆當然唔會少得去發豆芽啦
發咗4日咋！
用洗沙律個兜，系最懶的方法！！




第二日個樣




第四日已經食得嚕











Leone!獅子，系公主爹個契仔，系獸醫屋企 n 甘多只貓之中最得我地心，
不過佢最近搵到個新屋企，所以下星期就去新家嚕…… 唔舍得，不過都系為佢好。